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アスパラベーコン巻き
アスパラベーコン巻きが大好きです。調理法は、グリーンアスパラにベーコンを巻いて炒めるだけ。肉巻きもいいですが、アスパラベーコン巻きは簡単で、癖がない飽きない料理だと思います。何か1品足りない時に、食卓を満たしてくれます。
自家製ベーコン
自家製ベーコンなら、アスパラベーコン巻きも最高です。ハムのスモークは産地直送の通販で販売（北海道トンデンファームなど）されてました。カリカリの手作りベーコンにスクランブルエッグならステキな朝食になりますよ。ブロック豚肉を塩漬け→塩抜き→脱水・乾燥→燻製加熱、う～んおいしそうです。なすと炒めても、キャベツとパスタにしてもOK。新じゃがにもぴったりですよ。そして、一押しはやはりアスパラベーコン巻きですね。
アスパラレシピ
アスパラレシピをはなまるマーケットで見ました。ホワイトの料理が参考になりました。下ごしらえは料理の要で、下処理次第で料理の出来は決まります。
①下準備／ヒラヒラした部分（はかま）を取り除き、下部の硬い部分は切り落とさずピューラーで皮を剥く②ゆで方／鍋に湯を沸かし、塩一つまみ。湯で時間はグリーンなら1分半から3分、ホワイトで3分から5分程度。固い部分を先に茹で、先は後から入れた茹で方がベター③サラダ／そのまんまの食べ方も簡単だけど、ちょっと一工夫。ゆで解した鳥のささ身・胡瓜と斜め切りしたグリーンに、ガーリックオイルとバルサミコ酢のドレッシングをかけ、仕上げに貝割れかブロッコリーの芽を散らす④パスタ／グリーン・ホウレンソウ・エリンギを炒めるorアスパラベーコン巻きを乗せたパスタ（豚肉か牛肉でも）orホワイトでカルボナーラ⑤旬の筍／胡麻和えし、みょうがを添えて香りの1品⑥茹で時間短縮／電子レンジレシピ／斜め薄切りホワイトとアサリを耐熱皿に敷き、和風だしのスープ、酒、ニンニク、七味唐辛子をかけ５、６分チン！⑦保存方法／冷凍保存／水洗い・切る・空気を抜く・茹でた野菜は熱が冷めてから⑧他レシピ／天ぷらは舞茸と小口切りのグリーンで／大葉とチーズを挟んでフライ…カロリーは高い⑨豚肉レシピ／豚コマ、チンゲン菜とオイスター・豆板醤・胡椒・酒で炒める⑩お菓子の作り方／市販のパイ生地にグリーンとウインナーを乗せ、卵黄と溶かしバターを塗りオーブンで5分焼く⑪離乳食／玉ねぎ・トマト・大根・ジャガイモと煮てトロトロスープ。レシピはたくさんありますね。いろいろ試してみてはいかがでしょうか。アスパラギンは滋養強壮栄養成分ですよ。えっと、それから、アスパラベーコン巻き以外のレシピを少しご紹介。①ホワイトなら／白菜・なすとコンソメ煮②パープル／他より甘さがあり栄養満点。生でも食べられる。茹でるとグリーンに変色。なので、網で焼いてアボガドと小鉢に盛り、山葵醤油で召し上がれ③グリーンなら／根野菜とキンピラもイケますね。
観葉植物アスパラ
グリーン・ホワイト・パープル。白と紫（むらさき）は話題です。観葉植物アスパラは、ふんわりした葉で柔らかい感じです。食用の育て方は難しいです。折れてしまうので、支柱を立てます。プランター栽培方法では、植え方が浅く成長し難いのです。種まきから3年も収穫せずに栄養を蓄えます。産地として長野、北海道の美瑛・美唄・富良野が有名です。ハウス栽培法もあり苗から種から選び、肥料や植え付けなど知って、家庭菜園で出来たらと思います。
