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リーフレタスの育て方
リーフレタスの育て方に挑戦して、海草サラダなどを作り、毎日ビタミン補給してみようかな？と思います。普通のレタスも好きですが、緑が色濃いリーフレタスは栄養価が高そうじゃないですか？楽天市場でリーフレタスの種が販売していました。口コミに（食べるのが勿体無いほど可愛くて、ワサワサ実ります！99％の発芽率で、ベランダとプランターから採って食べ放題です）とあったので、私も種を購入してリーフレタスの育て方をしてみようかしらって思います。
リーフレタス 栽培
リーフレタスの栽培の方法、育て方にいついてカンタンにまとめてみます。リーフレタス：キク科、春蒔きは３月中旬から４月上旬だそうです。直蒔き定植は４月中旬から下旬とか。
また収穫は５月中旬から７月上旬で、秋蒔きは８月下旬から９月中旬で定植は９月中旬から10月下旬。収穫は10月中旬から12月中旬だから、秋蒔きならまだリーフレタスの栽培も間に合うかもしれませんね。それに連作ができレタスより短期間で育ち、また病気に強く育て方も楽なようです。間引きも適度に行い、最後に間引いたら追肥を一回だけするとか。また、過石と硫安同量を混ぜ１ｍおきに撒いて土を被せるそうです。でも春蒔きはやらなくてよいみたいです。リーフレタスの育て方の特徴は、発芽しやすいから種蒔きで株を育てることができ、病害虫に強く簡単に育つことなどでしょうか。一般のレタスより、リーフレタスの育て方の方が難しくないからおすすめだと言う人が多いですね。
リーフレタス レシピ
リーフレタスの形はサニーレタスに似ていて、葉が濃い緑色ですね。レタス科では栄養価がナンバーワンだとか。また葉の栄養素は、βカロチンが浅つきと同程度あり、ビタミンAはサラダ菜の2倍だそうですよ。高血圧、動脈硬化予防、がん予防に効果あるみたいですね。ビタミンB1B2など も野菜中で最高ですって。疲労回復、また新陳代謝に良い食材でしょうね。緑色が美しいく、葉先の縮れが細かいものが新鮮だそうです。それから料理法は、流水で洗い、手でちぎって使います。レシピはサラダ、サンドイッチ、ホットドッグ、焼肉、手巻き寿司に便利で美味しいですよ。また、野菜炒めにすればβカロチン吸収率が上がるので、蒸し煮や茹でてお浸しもいいですね。リーフレタスは、葉が柔らかくサッパリしているので、和洋中伊独韓なんでも美味しいです。色鮮やかなので、食卓をパッと華やかにしてくれるでしょうね。リーフレタスの育て方を知って収穫の後は毎朝トーストに挟んで、新鮮なパリッとした食感を楽しみたいものです。
レタスの歴史
リーフレタスの育て方は他のレタス類より簡単といわれますが、この野菜は紀元前6世紀、ペルシャ王の食卓にのぼった歴史ある食べ物だそうです。日本名で「ちしゃ」と言うと聞きました。中国から伝わり平安時代に栽培されたことが、日本の起源なのでしょう。レタスの種類はステム、コス、リーフ、玉レタスの4つだそうですね。玉レタスは、堅いクリスプヘッド型と、ゆるやかなバターヘッド型があり、堅い玉をレタス、ゆるやかな玉をサラダ菜と区別しているとのことです。
